Люля-кебаб в духовке на деревянных шпажках
Предлагаю вам приготовить в духовке необычайно вкусный люля-кебаб на шпажках. Мясо получается ароматным и очень сочным. Я готовила люля-кебаб из козлятины, можете заменить на баранину или говядину.
Это блюдо очень распространено на Ближнем Востоке. Нанизанные на шампуры длинные тонкие котлетки из мясного фарша обжариваются на углях, но можно с успехом приготовить люля-кебаб в духовке на шпажках. И, конечно, обязательно ввести в фарш резко-пряную свежую кинзу и восточные сухие приправы.
Люля-кебаб — это одно из самых популярных мясных блюд в странах Ближнего Востока, Закавказья и Ближнего Востока. Оно представляет собой продолговатую колбаску или котлету из фарша, нанизанную на шпажку или шампур. Люля-кебаб имеет особую технику приготовления, отличающуюся от готовки привычных котлет. Зная основные тонкости, секреты и хитрости его приготовления, можно приготовить превосходное мясное блюдо, отличающееся нежным, сочным вкусом и неповторимым ароматом. Фарш для люля-кебаб может быть различным — чаще всего применяется мясо баранины, но можно использовать также курицу, свинину, говядину.
